Resep Masakan

Cara Membuat Chili Oil – Minyak Cabe

Sudah pernah makan dengan chili oil ya mak? atau minimal sudah pernah dengar kegunaan chili oil alias minyak cabe? Kali ini yang saya bahas tentang Chili Oil yang dimakan. Next, untuk remedies/pengobatan.

Buat yang masih penasaran asal usul chili oil dan kegunaannya yang lagi hits ini bisa lanjut baca ya…

Nah sesuai namanya Chili oil berarti minyak cabe, khas banget menjadi bumbu pelengkap masakan di Sichuan China, Korea, atau daerah Asia Timur. Banyak resep masakannya dibuat menggunakan chili oil untuk membuat citarasa makannnya menjadi istimewa. Saya pun, karena diajak suami, pernah merasakan makanan khas daratan china, meski tak langsung dari China yakni bebek peking halal, nah pelengkap sambelnya ya chili oil, rasanya mumbul mumbul hahaha… Nasi anget, bebek, plus sambel chilinya.

Chili Oil ini saya buat karena ternyata menambah selera makan, hehe. Terinspirasinya sudah lama pengen bebikin.

Chili oil semacam infuse oil kali ini saya membuatnya dengan metode hot process ya, karena ada beberapa metode membuat infuse oil. Saya membuat Chili Oil ini ditambah bawang putih, so di biarkan aga lama makin enak. Cara ng-infuse-nya , minyaknya dimasak/dipanaskan terlebih dahulu bareng rempah-rempahnya. Oiya, klo ga suka bawang, boleh g dipake. .

Rempahnya apa aja? Cek yaa…

Bahan slide 2
🍶ketumbar 1 sendok makan
🍶bunga lawang
🍶Cengkeh
🍶Kapulaga
🍶Kayu manis
🍶Jahe

Bahan Isian: .
🍶Bawang putih
🍶Cabe merah kering
🍶Minyak zaitun/canola/kelapa/nabati

Caranya:

Step 1
Rempah di goreng sampe wangi, bukan sampe gosong ya, hihi, angkat, tiriskan. (diambil aromanya saja)

Step 2
Baput di goreng hingga mnguning tua Semburat coklat.


Step 3

Masukkan minyak plus baput langsung panas panas kedalam cabe kering yang sudah di blender. .
Step 4
Masukkan kedalam jar. Kasi garam, kaldu jamur. Sesuai seleraa…
.
Done😅
.
Untuk rempah-rempah boleh di skip ya kalau ga suka, diganti wijen. Karena anak anak saya aga kurang suka aromanya wijen. Jadi disini wijen saya skip dl. Next dipake..😅 Chili oilnya ga terlalu fedasss. .
Bisa dicampurkan nasgor, bakmi, bakso, mie ayam, nasi dan lauk.. apa aja, endeuuusss!

Cara membuat cabe kering: Cabe (jenis apa saja) dijemur hingga kering dipanas mentari, jika masih belum kering ulangi lagi keesokan harinya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *